快餐连锁的“青春期”来临
发布日期：2015-08-06浏览：2058
由于大环境的影响，中国的中高端餐饮受到重创，原来那些有成熟管理体系的快餐连锁增长速度开始发飙，比如真功夫、味千拉面连锁企业就是一个好的样板。高端餐企承压，目前包括湘鄂情等高端餐饮都纷纷往快餐连锁转型。
据味千公布半年报显示，上半年营业额上升3.8%至15.69亿港元，净利润同比增长177.2%至1.3亿港元。
上周，中式快餐连锁第一品牌真功夫正式宣布门店数突破500家。据真功夫营销相关负责人介绍，真功夫今年计划开店超过100家，如完成开店目标，这一数字将成真功夫史上最好的开店成绩。
真功夫方面向记者透露，按照真功夫2012年到2016年的五年战略规划，预计2016年真功夫总产值将超过50亿，总分店数将超过1000家。这意味着，未来三年时间，其年均开店数起码要超过150家。
中国的快餐要想像必胜客、肯德基和麦当劳那样强大起来，恐怕我们还需要走很长的路，别的先不用讲，真功夫的一套“抄袭式”管理体系的运用和高价从麦当劳、肯德基挖走的总监级别的管理人员，迄今为止仅仅三百多家店面，并且营业额与他们相比，差距也是非常的大。核心的东西自己没有，仅仅是靠模仿，是很难超越。
因此，从数量来讲，中国快餐连锁的时机应该是有很好的前景，我们的企业老板只要把“内功”进行梳理完善（12大系统），相信中国的快餐连锁的“青春期”是很值得期盼的。
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